Печенье "Овсяночка" почти по ГОСТу

Печенье "Овсяночка" получается хрустящим, ароматным и не слишком сладким. Видео приготовления с моими изменениями, оригинал рецепта по ссылке ниже. Хранить в закрытой таре до недели.

В оригинальном рецепте сахара в 2 раза больше.

В оригинальном рецепте тесто раскатывают и вырезают заготовки при помощи формочки.

В 100 г - 389 ккал

Выход - 26 штук

Ингредиенты:

• Ванильный сахар - 10 г
• Масло сливочное 82% - 90 г
• Корица - 1 г
• Вода - 60 г
• Мука пшеничная - 170 г
• Разрыхлитель - 3 г
• Сахар - 60 г
• Овсяная мука - 80 г
• Соль - 0,5 г

Приготовление:

1. Просеянную пшеничную муку соединить с солью, корицей и разрыхлителем.
2. Мягкое сливочное масло соединить с сахаром и ванильным сахаром, перемешать до однородности.
3. Добавить овсяную муку или толокно и перемешать до однородности. Влить воду комнатной температуры и перемешать..
4. В два приема добавить мучную смесь. И замесить пластичное тесто, которое не липнет к рукам. Если тесто суховато, то добавить немного воды, если жидкое, то муку.
5. Отделить от теста кусочки величиной с грецкий орех (18-20 г теста), выложить на противень и придать плоскую форму.
6. Выпекать в разогретой до 200°С духовке на среднем уровне без конвекции 10-15 минут до золотистого цвета.
7. Полностью остудить.